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用餐高峰时段如何留住“等位客”


如今,要去外面吃饭,唱K,经常会遇到排队等位的情况,特别是周末,到那些比较旺的餐厅,不愿意排队几乎“没饭吃”。在餐厅、KTV客流高峰时段,因为没有台位,你就不得不拿着号码纸抱怨,甚至发牢骚一走了之?然而,记者近日走访番禺区各大餐饮店、KTV发现,不少商家为了留住客源,可谓用尽了心思,有的专门设置了等候大厅,甚至配备沙发、书籍、零食等让排队等位的顾客打发时间。等位区正成为餐饮企业拼服务的延伸“战场”。
记者发现,不少客人拿起店内书架上的报纸、书籍阅读,三五个人围成一团正兴致勃勃地玩着游戏,完全忘记了等待的焦急。“虽然已经等了快半小时,但因为一直在玩游戏,觉得时间还是过得比较快。”正在玩游戏的张女士笑着说道。“等位还有优惠呢。”李女士也兴奋得告诉记者,“等位半小时0.5折优惠,如果一小时就有6折优惠。”李女士补充说道。


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